La vérité devant vous : Bien que la Nouvelle-Zélande soit un pays étonnant, sa gastronomie n’est généralement pas l’une des raisons de voyager à l’autre bout du monde. Même ainsi, plusieurs fois, il parvient à en surprendre plus d’un, et c’est qu’Aoteroa ne vit pas seulement de fish & chips. Voulez-vous le prouver ? aujourd’hui nous vous disons 10 plats typiques néo-zélandais à manger sans remords (et oui, bien sûr les fish&chips sont inclus).
Table des matières
Présentation
La Nouvelle-Zélande est l’un des pays les plus jeunes au monde et que sa gastronomie est fortement influencée par cuisine traditionnelle maorie et anglaise (Ils ont été les premiers colons européens à s’installer dans le pays). Au-delà, le proximité de l’Asie et les migrations constantes de Chine avant et de divers pays d’Asie du Sud-Est plus tard, ont fait de la cuisine néo-zélandaise une sorte d ‘ »éponge gastronomique », prête à incorporer des recettes ethniques et à créer un cuisine fusion très intéressante.
Si l’on ajoute à cela le fait que le industrie de la viande est l’un des meilleurs au monde (son agneau est apprécié sur toute la planète) et que l’océan qui baigne ses côtes est une source constante de fruits de mer et poissons, le résultat est une gamme de recettes savoureuses et de produits de qualité que vous aimerez sûrement (si vous avez la chance d’avoir un gros budget). Si vous voyagez avec un budget routard, pas d’inquiétude non plus… vous allez trouver quelque chose de bien :-p
Résumé : est-ce la meilleure cuisine du monde ? Non. Est-ce aussi mauvais qu’il y paraît a priori ? Soit. Maintenant oui, voyons plats typiques à manger en Nouvelle-Zélande:
1. Maori Hangi
Ce plat, bien qu’il soit traditionnel, n’est pas très facile à trouver, mais si vous avez la chance de pouvoir profiter de ce « banquet », ne manquez pas l’occasion ! Plus qu’un plat, le hangi est un méthode de cuisson traditionnelle maorie.
C’est une sorte de barbecue (viande et/ou poisson avec légumes et tubercules, notamment le kumara, une patate douce qui abonde dans le pays) qui se prépare au sol : un trou est creusé, il est rempli de cailloux préalablement chauffé sur le feu, les ingrédients sont ajoutés et tout est couvert. Ce n’est pas quelque chose de rapide, cela prend environ 6 heures environ. pour que le plat soit prêt, mais il est délicieux.
2. Rôti de porc
La agneau au four C’est sans aucun doute l’un des plats nationaux de la Nouvelle-Zélande. Et c’est que dans le pays il y a plus de moutons que d’habitants, il est donc clair que c’est l’un des produits les plus consommés et aussi les plus exportés en raison de sa qualité. L’Asado Hogget est accompagné de pommes de terre, de kumara et d’autres légumes et est servi avec un sauce à la menthe, avec un point acide, que nous aimons personnellement. Un fait intéressant : le terme hogget fait référence à un mouton élevé à la maison qui a jusqu’à 2 ans.
D’autres plats d’agneau sont oie coloniale (bien qu’il s’agisse littéralement d’« oie coloniale », il a un gigot d’agneau avec du vin rouge, du miel et des noix) ou le ragoût d’agneau.
3. Tartes salées (ou « tartes »)
Les « feet » (prononcez pays, pas pieds XD) sont l’un des snacks typiques de la Nouvelle-Zélande le moins cher et le plus populaire. Ils les vendent partout, des supermarchés surgelés aux stations-service prêtes et chaudes. Il est impossible de quitter le pays sans l’essayer. Il en existe mille types, bien que le plus courant soit le « tourte à la viande» (pâté à la viande hachée). On a failli tomber en panne d’essence à cause d’un de ces gâteaux XD.
4. Fruits de mer et poissons
Ok, plus qu’une recette c’est un ensemble de produits, mais il est impossible de parler de plats typiques néo-zélandais et d’ignorer l’immense éventail de possibilités qui s’offrent aux amateurs de fruits de mer. Depuis les moules à Huîtresdepuis le code bleu (morue bleue) à Thonsans oublier le fameux écrevisse (quelques petits homards). L’un des meilleurs endroits pour essayer les écrevisses est Kaikoura où plusieurs foodtrucks préparent ces délices
5. Beignets d’appâts blancs
Les appâts blancs sont certains petits poissons des petits, des petits, ça coûte cher, cher XD. Vraiment, il y en a qui les comparent à de l’or, mais ici il ne s’agit pas de manger un kilo d’appâts blancs, mais d’essayer le beignet d’appâts blancs, un sorte de tortilla qui sont préparés avec des œufs et avec ces petits poissons de l’espèce galaxiidis.
6. Fish&chips
Et nous devons Le roi de la street food néo-zélandaise. Comme au Royaume-Uni et en Australie, le fish & chips est une chose sérieuse en Nouvelle-Zélande et il n’y a aucune ville qui ne possède un restaurant spécialisé dans cette friture de poisson.
Le plus drôle c’est que ils sont vendus en « packs »: par exemple, pour 6-10$ vous avez un filet de poisson (généralement Hoki ou Blue Cod), des frites (souvent le montant correspondant à 2$) et quelques autres aliments frits (saucisses, appâts ou pétoncles) et servis sur du papier journal ! C’est addictif alors soyez très prudent!
7. Hokey Pokey
Envie de sucré ? Le hokey pokey est un caramel au miel qui est utilisé dans la crème glacée ou consommé tel quel, en petits morceaux. Cela ne nous rend pas fous personnellement (c’est TRÈS sucré), mais il est très courant de le trouver dans les desserts ou dans glaciersqui soit dit en passant, sont une autre des passions des Néo-Zélandais.
8. Lamington’s
Ces petits biscuits sont typiques de la Nouvelle-Zélande et de l’Australie, et la vérité est qu’ils ne s’accordent pas sur la véritable origine. Quoi qu’il en soit, ces petits carrés moelleux, enrobé de chocolat et de noix de cocosont l’un des desserts les plus typiques et appréciés des kiwis.
9. Gâteau Pavlova
Il se passe la même chose avec ce dessert qu’avec le précédent : est-ce australien ? est-elle nouvelle-zélande? Eh bien, dans ce cas, il semble que les Néo-Zélandais s’en tireraient puisqu’ils prétendent avoir inventé ce gâteau en l’honneur de la ballerine Anna Pavlova, lors d’une de ses visites. Voyons, les Australiens disent exactement la même chose, alors qui sait XD. Ce qui est sûr c’est que le gâteau est hyper chaud : base de meringue, recouverte de crème et de nombreux morceaux de fruits (les fruits rouges ne peuvent pas manquer).
10. Biscuit Anzac
Ces biscuits ils sont tous un Fierté nationale pour les Néo-Zélandais et les Australiens. Mais dans ce cas, pas de discussion possible : l’Anzac Biscuit fédère tout le monde. anzac est l’acronyme utilisé pour « Australia and New Zealand Army Corps », l’armée qui a soutenu le Royaume-Uni pendant les Première et Seconde Guerres mondiales et qui est respectée partout.
Les biscuits sont préparés avec des flocons d’avoine, de la noix de coco, de la farine, du sirop et du beurre (ingrédients parfaits pour durer longtemps sans se gâter… car les femmes les envoyaient à leurs maris qui se battaient en première ligne).
10+ les vins
Si nous parlons de la gastronomie néo-zélandaise, nous ne pouvons pas oublier son vins. Et c’est que l’œnologie du pays est le plus apprécié et admiré. Du Sauvignon Blanc de Marlborough au Pinot Noir d’Otago, du Chardonnay de Gisborne au Cabernet d’Auckland… si vous êtes passionné de vin, vous ne serez pas déçu ici. En fait, il existe plusieurs zones où vous pouvez faire des visites de caves et des dégustations, ici nous vous racontons notre expérience en visitant 3 caves dans la région d’Auckland.
Jusqu’à présent, notre visite de la cuisine néo-zélandaise. Nous espérons que vous avez maintenant plus de clarté quels sont les plats typiques de la Nouvelle-Zélande à manger sans remords, et ainsi vous pouvez inclure une raison de plus pour profiter de ce pays incroyable ! Connaissiez-vous tous ces plats ? Les avez-vous déjà essayés ?
